Efeito do consumo de carne de coelho de criação na composição corporal, desempenho esportivo e parâmetros bioquímicos de atletas de alto rendimento da seleção espanhola de esgrima

Autores

  • Nieves Palacios Gil de Antuñano Unidad de Medicina, Endocrinología y Nutrición en la Subdirección General de Ciencias del Deporte. Consejo Superior de Deportes, Madrid, España.
  • Ines A García-Rodríguez Unidad de Endocrinología y Nutrición en la Subdirección General de Ciencias del Deporte, Consejo Superior de Deportes, Madrid, España.
  • Santiago Ruvira Hernando Departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid, España https://orcid.org/0000-0003-2216-5335
  • María Martínez-Ferrán https://orcid.org/0000-0001-5520-1270
  • Helios Pareja-Galeano Departamento de Educación Física, Deporte y Motricidad Humana, Universidad Autónoma de Madrid, España. https://orcid.org/0000-0002-5780-2712

DOI:

https://doi.org/10.47197/retos.v59.105069

Palavras-chave:

Carne, Composición corporal, Rendimiento atlético, Valor nutricional, conejos

Resumo

O objetivo deste estudo é determinar o efeito do consumo de carne de coelho de criação no desempenho físico, composição corporal e saúde em atletas. Os participantes, atletas da seleção espanhola de esgrima, consumiram carne de coelho (n=12) ou outras carnes no caso do grupo controle (n=6) durante 8 dias. Antes e após a intervenção foram realizadas avaliações de composição corporal por meio de bioimpedância, análise de biomarcadores sanguíneos e urinários e testes para avaliação de desempenho (salto com contramovimento, salto em distância, fundo de esgrima e força de preensão isométrica). A análise da composição corporal não evidenciou alterações significativas intra ou intergrupos. Nos biomarcadores observou-se que o grupo intervenção reduziu os valores de glicemia (p=0,028) e magnésio (p=0,038); O grupo controle aumentou os valores de ureia (p=0,044). Não foram observadas diferenças significativas entre os grupos ao longo do tempo em nenhum dos biomarcadores analisados. Em relação ao desempenho, o grupo intervenção reduziu os valores do salto vertical máximo e a média dos saltos verticais (p<0,001) e o grupo controle diminuiu a média do salto de longa distância (p=0,046). Ambos os grupos aumentaram os valores de força isométrica da mão dominante. A análise entre os grupos não mostrou diferenças de desempenho devido à intervenção. O consumo de carne de coelho de criação por 8 dias não produz alterações na composição corporal, na saúde ou no desempenho dos atletas em comparação com outras carnes.

Palavras-chave: Carne; composição do corpo; performance atlética; Valor nutricional; coelhos.

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Publicado

2024-10-02

Como Citar

Palacios Gil de Antuñano, N., García-Rodríguez, I. A., Ruvira Hernando , S. ., Martínez-Ferrán, M., & Pareja-Galeano, H. (2024). Efeito do consumo de carne de coelho de criação na composição corporal, desempenho esportivo e parâmetros bioquímicos de atletas de alto rendimento da seleção espanhola de esgrima. Retos, 59, 39–45. https://doi.org/10.47197/retos.v59.105069

Edição

Vol. 59 (2024)

Secção

Artigos de caráter científico: trabalhos de pesquisas básicas e/ou aplicadas.

Licença

Direitos de Autor (c) 2024 Retos

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